自4月10日起，中国铁路又一次进行大调整，开始实行新的列车运行图。多个城市间的乘车时间大大缩短，“3小时交通圈”又有新伙伴加入啦~
今天，LonelyPlanet在“3小时交通圈”中为你选取了三条美食线路，分别是北京?青岛、广州?湛江、上海?台州，全都是代表性美食城市！每条线路都涵盖了当地经典美食，让你的胃绝不闲着！先停止减肥的步伐，跟我们去逛逛吧~
北京
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青岛
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如今，北京南至青岛北实现了3小时以内到达，相较调整前压缩了49分钟！在气温回暖的春日，白天品尝完京味儿美食，晚上去青岛喝啤酒吃海鲜，分分钟留下幸福的泪水~
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北京，这个全中国的超大客厅，天天流水席，南来北往客，融合出一种难以归类的北京风味。虽然在四大风味、八大菜系里没有京菜的座次，但属于老北京人自己的那一桌，细细品来，讲究在，架势足，老味道没有丢。
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炉膛里火烧得正旺，肥硕的鸭子一字排开，枣红色的鸭皮上滴下的油在火苗上吱吱作响。只见烤鸭师傅手拿挑杆，稳步向前，前手一扭，后手一拉，一只只带着果木香气的烤鸭悠出炉门。在食客眼前迅速片出片，大小均匀，连皮带肉，裹进两片荷叶饼里，配上葱段甜面酱，这就是全球皆知的中华料理王，北京招牌菜——北京烤鸭。
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铜锅里沸水翻滚，关外草原来的羊肉排兵布阵，一炉红亮炭火映照出冬日和煦，一桌子好友手握筷子蓄势待发。虽说火锅在中国大地已存活了五千年，但老北京涮锅依然有自己的样式。
由图虫提供
地道的老北京涮羊肉，都是手切的鲜羊肉，放在盘里就像某冰激凌一样倒盘不洒，夸张些的，连盘带肉可以玩飞碟游戏。铜锅便于加热，炭火不生异味。汤底只用白水煮姜，不淹没羊肉鲜味。而七八种作料调出的一小碗芝麻酱，又让你的味蕾开出繁复的花朵。
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老北京经营小吃的，大多为贫苦百姓。他们挑担推车沿街叫卖，人们逛庙会或沿街溜达时无意碰见，所以老北京小吃被称为“碰头食”。京城汉民、回民、宫廷御膳房三方高手，造就了“京城三千碰头食”。驴打滚、艾窝窝、开口笑、糖耳朵、蛤蟆吐蜜、螺丝转……每一个形神兼备的呆萌名字后面都有一个充满俗世欢乐的美味传说。
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牛街是北京人热捧的小吃圣地。不过，更好的选择是吃一样换一个地方。比如丰年的灌肠、护国寺的面茶、仿膳饭庄的豌豆*儿、南来顺的糖卷果……真正地道的小吃，无不是世代琢磨，历经时代检验。小吃大爱，自在人心。
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许多人都听说过，来青岛就要“哈啤酒，吃嘎啦”。身为面食领地山东的一份子，青岛必须要贡献一些面与海鲜“联姻”的美味，鲅鱼饺子和墨鱼饺子就是其中的出色例子，再配上平民的辣炒蛤蜊和各色各样的生啤，青岛的夜晚就会变得不凡和闪亮。
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营口路农贸市场（青岛市北区台东八路）是青岛名气最大的海鲜市场，最热闹的地方不是市场里头，而是市场附近的街巷。每天下午4点过后，市场附近的台东八路、台东六路、昌平路、丹阳路等自发形成“马路市场”，全是卖海鲜的小摊贩。
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有山、有海、有洋房的青岛，已经是集万千宠爱在一身，而她竟然还拥有清澈醇香的国际金奖级别的啤酒，实在是受够了上天的眷顾。每年4～10月，在营口路啤酒街上，0℃的鲜啤用近半米高的不锈钢桶盛装，每桶40升，十分冰凉爽口。而在夏天会有历时半个多月的青岛啤酒节，也是不容错过的全城狂欢节。在青岛，啤酒已经是一种生活方式。
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广州
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湛江
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认识广州，必须从味道开始。先尝尝西关的艇仔粥，再试试汁醇味浓的牛腩粉，竹升面与云吞是天作之合，百年老店的腊味成就了煲仔饭。叹早茶、吃粤菜，街头摊档的萝卜牛杂走一遭……对了，我们有没有提过清平鸡？
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广东人爱喝早茶，一壶茶、一碗粥，加几笼小点心，闲吃闲谈一个上午相当的常见。喝早茶不仅是广东人的一种饮食方式，同样也是一种生活状态。
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吃早茶时，切记先点一轮四大天王（虾饺、烧麦、叉烧包、蛋挞），然后再点些配菜，豉汁蒸排骨、荷叶糯米鸡，这么多炒鸡美好的食物下肚，吃完后一定又是元气满满的一天~
?StellaNg/Flickr
不过现在越来越多的年轻（懒）人已经很少起早去喝早茶了，拥有相同美食体验的下午茶、晚茶便成了他们的最佳选择~
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在广州大街小巷的“走*”（流动）小吃摊档中，隐藏着一脉近两百年历史的街头小食——和味牛杂。据说它在数百年间已飘香国际，在世界各地的唐人街都能看到它的身影，但最美味的，仍旧只在广州街头的零星“走*”手推车小贩中。
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云吞面里*色细细的面，用的就是竹升面。鸭蛋、面和水以一定比例混合，手搓面处理后，人骑在“竹升（大茅竹竿）”上压打面团1.5～2小时才能制成。一碗敲好吃的竹升面，必须爽口弹牙，却又吃不到碱水的味道。
由图虫提供
广东粥的著名代表有广式生滚粥和潮汕砂锅粥。广式生滚粥里，家常便粥是皮蛋瘦肉粥、鱼片粥、牛肉粥、猪肉粥和滑鸡粥等等。
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生滚粥讲究的是粥滑软绵、芳香鲜味，所以必须是现场滚制，保证鲜味和滚烫的口感。并加以切片的肉以其他配料，让粥的味道更丰盛立体。
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说烧腊是粤菜的一张金漆招牌，估计没有人站出来反对。在广州，评价一家粤菜餐馆的首要标准，就是看烧腊做得好不好。外焦里嫩的叉烧，酥皮配五花的烧肉，烧鹅配上酸梅酱，这是必点的“烧腊三人组”。
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旧名“广州湾”的湛江，是海鲜种类数一数二的东方大港，名食名吃也多得不得了，海鲜就像睡觉起床一样平凡，唯有一个例外——沙虫。
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这个长有十余厘米的“虫子”看起来就像一根乱动的瘦香肠，让不熟悉的人会吓一跳。其实沙虫极鲜，白水一灼，不加配料已很美味，但湛江人仍是发明出十余种沙虫做法，最好的配料还是与韭*同炒，*白相间，再来点酒就更美。
由图虫提供
除了沙虫，湛江鸡和湛江生蚝在整个广东名气甚响。这里的海鲜种类之多，国内数一数二，你还可以尝试当地的对虾。湛江口碑好的餐馆有不少，大多性价比高，记得带上一个足够大的胃。
由狗不理美国短毛猫猫舍kayo提供
上海
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台州
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海纳百川，最适合形容上海菜。四大菜系排场早就撑开，西洋各国料理紧随其后，昔日冒险家们都怀揣各自家乡的“心头好”前来，今天理想家们也把馆子开到了梦想之地。还是那句老话，在上海，想吃什么就有什么。
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路过城隍庙，当然不能错过小笼包。面对晶莹剔透、小巧粉嫩的小笼包，有经验的食客懂得那句诀窍：“一口开天窗，二口喝汤，三口吃光”。夹时要落筷于包子的上端，才不会漏了汤。吃时，要先在边缘轻轻啜一口，鲜美可口的汤汁才能完整入口，也不至于飞溅到身上。汤汁吃完，便要一口将小笼包放入口中，才能体会它的皮薄肉嫩。
由图虫提供
初尝小笼包，不妨筷勺并进，将小笼包放在勺子里慢慢享用。吃小笼包就得这样小心翼翼，全神贯注，一任性就不行。别忘了配上小碟姜丝加镇江醋，稍稍解腻，回味无穷。
由图虫提供
说到“帮菜”，脑海里立现“帮派”。昔日，三林塘的农家厨师，跨江而来进*十六铺，不但将草根出身的菜肴带进了馆子，还将徽菜的重油、重色、重火功，苏锡菜的专营时令，浙菜的爽脆鲜咸一并收入麾下，在最终的厨艺大战中，为本帮菜杀出一片天地。这一段“十六帮别闹申城”的往事，若是拍成电影，定能完败各种爱恨情仇。
由图虫提供
上海人至今仍然爱用酱油和糖一起调味，因为酱油咸中带鲜，比盐来得层次丰富。酱油和糖融合之后，荤菜中的油脂和胶质令菜肴自然成芡，口味浓郁。这样的汤汁遇上粒粒分明的米饭，便成了世间美味。
由图虫提供
只是70多年之后，在难调的众口和涌入的人潮双重压力之下，本帮菜早已被川菜、日料等新名词超越。幸而一部《舌尖上的中国2》为它挣回了不少面子，但能吃到纯正本帮菜的馆子，唯有德兴馆、上海老饭店和老正兴三家而已。所以，你若可以到上海寻常人家蹭饭，千万要去。
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“靠海吃海”，台州府吃海鲜，从来都有时令差异。旧谚说“正月雪里梅，二月桃花鲻，三月鲳鱼熬蒜心，四月鳓鱼勿刨鳞”，春天的鲳鱼到现在也是台州人的最爱，滑溜溜，光闪闪。烧的时候配以当地绵软的沙埠年糕，鲜味全渗在原本洁白的年糕里。
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诗意的是东南海域滩涂上的特产“望潮”，这是一种同样有八腕的章鱼的近亲，潮涨时它爬出洞口张望挥腕，可怜却被人们俘去，烹成十二分鲜的清汤。
由许-小P-提供
动车线路图调整后
你们有什么美食计划提上日程吗？
快快在评论里安利吧~
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